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无需揉面的喷香千层肉饼

8.7

综合评分

107

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懒饭App

光阴:约20-30分钟

难度:简单

用料

猪肉末

320g

大年夜葱

1/3根

3片(切成姜蓉)

老抽

25g

生抽

10g

喷鼻油

10g

面粉

320g

可以打湿面粉的量

料酒

10ml

3g

10ml

无需揉面的香喷鼻千层肉饼的做法

大年夜葱取1/3,切成葱花。

小贴士:先横着划几刀,然后竖着切,很轻易切成葱花。

肉末中放入姜蓉、25g老抽、10g生抽、10ml料酒、3g盐,搅打上劲儿。放入葱花,淋上10g喷鼻油,搅拌平均。

小贴士:筹备做之前,再把葱花放入肉馅儿中,淋上喷鼻油,不会孕育发生臭葱味。

320g面粉放入大年夜碗中,筹备一双筷子,一边搅拌面粉一边倒人刚好能打湿所有干面粉的水即可。

小贴士:这种措施避免了用手揉面

用筷子将面团搅拌平均,盖上保鲜膜静置半小时。

小贴士:面团静置半小时后加倍好塑形。

砧板上多撒点干面粉,放上面团,匀称分成两份,擀成对照薄的圆形。

平均的抹上肉馅,划开饼的1/2,逆时针卷起。收紧边缘,整形成圆形

用擀面杖擀开,锅里放10ml阁下的油,开最小火煎到两面金黄。

小贴士

1.切葱花的时刻先横着划几刀,再竖着切段,就很轻易获得葱花。

2.烙肉饼的面要软一些,这样更好包。

3.筹备做之前,再把葱花放入肉馅儿中,淋上喷鼻油,不会孕育发生臭葱味。

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