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番茄蛋花汤

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2018年度小美全国冠军李瑶

浓浓的番茄味道,鸡蛋在番茄汤里面平均细腻的着花……

用料

番茄

450克(3其中等大年夜小的,洗净切片)

鸡蛋

1个

20克

5克(切片)

800克

1/2茶匙

虾皮味精

一点儿(没有就不放)

番茄蛋花汤的做法

小美主锅放入20克油、10克姜片、450克番茄片,5分钟/温度varoma/反转小勺,半途可以把速率调到反转2,停顿2-3秒,让番茄和油充分混杂。加入800克水,10分钟/温度varoma/反转1。(上面假如要蒸菜,根据菜的光阴来调剂汤的光阴,假如光阴加得分外长,水汽会走掉落一些,水量可以适当多加100阁下)

还剩1分半钟时,从量杯洞渐渐倒入打散的蛋液。快停止时加入1/2茶匙的盐(根据自己口味适当增减),一点点虾皮味精,没有就不放,或者分外重口味的,自行选择放点儿味精。

真的很好喝哦……

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